L’éducation fonctionnelle remet en question les fondements technologiques et relationnels de l’orthopédie dento-faciale. C’est une médecine écologique, qui fait intervenir plusieurs fonctions spéciales et générales de l’enfant afin de l’adapter à son environnement. Elle associe d’autres disciplines et sa priorité est le développement durable de l’enfant. C’est une orthopédie fonctionnelle. Ses moyens sont principalement l’utilisation d’une orthèse : la gouttière fonctionnelle qui peut être associée à tout autre type d’orthèses fonctionnelles et tout moyen classique de l’orthodontie et de l’orthopédie dento-faciale. Ces orthèses seront obligatoirement jointes à l’apprentissage ou à la correction des fonctions oro-faciales et de la santé globale : déglutition, respiration, alimentation, posture, sommeil.

Se basant sur sa pratique et son expérience, Marc-Gérald Choukroun réalise un véritable guide à l’attention des praticiens et des assistantes. Il soumet ses observations cliniques et les résultats obtenus au travers de cas concrets. Il s’appuie également sur le travail de Daniel Rollet, qui a largement contribué à faire évoluer la vision de l’orthopédie dento-faciale et à fédérer tous les contributeurs à l’éducation fonctionnelle et aux traitements précoces.