Depuis quelques décennies, on assiste au renouveau des petites brasseries locales et artisanales, qui remettent en valeur la diversité des bières, de leurs ingrédients et des techniques de brassage. Dans ce guide, deux d’entre eux, cofondateurs de la brasserie biologique gersoise Jean Brasse, partagent leurs recettes, conseils et bonnes adresses pour s’initier au brassage amateur, mais aussi découvrir et participer à un réseau dynamique d’initiatives autour de la bière artisanale.
Book details
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Publisher
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Language
French -
Original language
French -
Publication date
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Page count
65 -
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About the author
Claire Sejournet
Diplômée de Sciences Po Strasbourg, Claire Sejournet est journaliste. Elle a notamment été la rédactrice en chef du magazine FemininBio, ce qui lui a permis de plonger avec enthousiasme dans le monde du développement durable, de l'agriculture biologique et de l'art de vivre en harmonie avec la nature.
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